เคสจริง งานเชื่อมสแตนเลสในโรงงานผลิตอาหารต้องระวังอะไรบ้าง ดูเหมือนเป็นเรื่องเล็กแต่จริงๆ แล้วมีผลต่อคุณภาพงานพอสมควร วันนี้เลยอยากชวนมาคุยกัน
เคสนี้เป็นงานที่ลูกค้านำมาให้ดูที่ร้าน ปัญหาเริ่มต้นคืออุปกรณ์ที่ใช้อยู่เดิมเริ่มเสื่อมสภาพและต้องการเปลี่ยนใหม่ทั้งระบบ เราเลยช่วยวิเคราะห์ตั้งแต่ขนาด สเปค จนถึงการติดตั้ง
ลูกค้าหลายท่านที่เข้ามาปรึกษามักจะถามว่าควรเปลี่ยนทั้งระบบหรือซ่อมเฉพาะจุด คำตอบขึ้นอยู่กับสภาพของอุปกรณ์ส่วนอื่นๆ ถ้าส่วนอื่นยังดีอยู่ก็ซ่อมเฉพาะจุดได้ แต่ถ้าใช้งานมานานทั้งระบบเปลี่ยนใหม่จะคุ้มกว่า
หลังจากติดตั้งเสร็จ เราแนะนำให้ลูกค้าทดสอบใช้งานต่อเนื่องสองสามวันแล้วกลับมาเช็คอีกครั้ง เป็นวิธีที่ช่วยให้จับปัญหาเล็กๆ ได้ก่อนจะลุกลามเป็นเรื่องใหญ่
จากประสบการณ์ของช่างที่เข้ามาที่ร้าน หลายครั้งปัญหาเกิดจากการประหยัดผิดจุด เช่นเลือกของถูกในส่วนที่ต้องรับน้ำหนัก ทำให้เสียทั้งระบบและต้องเริ่มใหม่
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนช่างและผู้ที่สนใจ ใครอยากสอบถามเพิ่มเติมหรือดูสินค้าที่หน้าร้าน ติดต่อเราได้ที่ LINE @happym ครับ
คำถามที่พบบ่อย
เชื่อมสแตนเลสงานอาหารใช้วิธีไหน
TIG อาร์กอนเพื่อแนวสะอาดสวย และต้องล้าง/passivate คราบออกไซด์หลังเชื่อมเพื่อคืนคุณสมบัติกันสนิม
ทำไมห้ามใช้เครื่องมือปนกับเหล็กดำ
เศษเหล็กจากแปรงลวด/ใบเจียรที่ใช้กับเหล็กดำจะฝังผิวสแตนเลสแล้วเป็นสนิม (cross-contamination) ต้องแยกอุปกรณ์สำหรับสแตนเลสโดยเฉพาะ